THÔNG TIN, TUYÊN TRUYỀN VỀ CÁC BIỆN PHÁP PHÒNG CHỐNG NGỘ ĐỘC RƯỢU, NGỘ ĐỘC NẤM ĐỘC

Nhằm tăng cường các biện pháp bảo đảm ATTP và phòng chống ngộ độc rượu, ngộ độc nấm độc. Ban chỉ đạo an toàn thực phẩm xã Thiệu Vân thông tin, tuyên truyền về các biện pháp phòng chống ngộ độc rượu và ngộ độc nấm độc:

Năm nào cũng vậy, cứ vào dịp mùa xuân thời tiết mưa nhiều, khí hậu ẩm thấp rất thuận lợi cho những loại nấm sinh sôi và phát triển, trrong đó có rất nhiều loại nấm độc. Không chỉ ngộ độc nấm mà thời gian gần đây trên các kênh thông tin đại chúng cũng đã nói rất nhiều về những vụ ngộ độc rượu do uống những loại rượu có lượng cồn quá cao, không rõ nguồn gốc xuất xứ.

* Phòng chống ngộ độc rượu:

- Không sử dụng các loại rượu không rõ nguồn gốc xuất xứ, các loại rượu có nồng độ metanol cao.

- Không sử dụng các loại động vật, phụ phẩm động vật và các loại thảo mộc không rõ độc tính, không rõ công dụng ngâm rượu.

- Không sử dụng những chai rượu không nhãn mác.

* Phòng chống ngộ độc nấm độc

Một điểm cần chú ý là: nấm là môi trường dinh dưỡng lý tưởng cho nhiều loại vi sinh vật. Cho nên dù đối với những loại nấm không độc, nhưng hái về để lâu mới ăn hoặc nấm đã hỏng, bị nhiễm bẩn mới sử dụng cũng dễ gây ngộ độc. Ngược lại, có một số loài nấm có chứa chất độc nhưng chất độc đó không tan trong dịch vị dạ dày nên cũng không gây ngộ độc. Nhưng các chất độc này lại tan trong rượu nên khi ăn nấm mà lại uống rượu thì cũng dễ bị ngộ độc.

Ngộ độc nấm rất nguy hiểm vì có thể gây tử vong hoặc nặng thì gây tiêu hủy hồng cầu, bạch cầu, tế bào thần kinh, tế bào gan..., chỉ cần vài nấm độc lẫn trong món ăn cũng có thể gây ngộ độc, thậm chí làm chết người. Do đó, biện pháp phòng tránh ngộ độc nấm trở nên rất quan trọng.

Để đảm bảo an toàn thì cô yêu cầu các em tuyên truyền tới người thân và gia đình cần tuân theo các nguyên tắc sau đây:

- Tuyệt đối không thu hái và ăn các loại nấm lạ, nấm hoang dại.

-  Chỉ ăn nấm khi biết chắc chắn đây là loại nấm ăn được, còn không biết thì tuyệt đối không được ăn. Không nên hái nấm quá non, khi chưa xòe mũ nấm, vì chưa thấy hết đặc điểm cấu tạo của nấm để xác định được rõ loài độc hay không.